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麻婆豆腐的家常做法 经典麻婆豆腐的做法 准备材料：嫩豆腐1块；猪肉末100克；辣豆瓣酱2大勺；葱姜蒜末适量；料酒、盐、酱油、淀粉、花椒粉适量；食用油适量。 步骤：豆腐切块，下锅焯水后捞出备用。锅中放适量油，爆香葱姜蒜末和辣豆瓣酱。加入猪肉末翻炒至变色，倒入适量水。放入豆腐块，加入盐、料酒、酱油调味。勾芡后撒上花椒粉即可。
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